Классический японский суп на основе соевой пасты мисо с добавлением сыра Тофу.

Супчик приготовлен из фермерской курицы, мясо которой мы предварительно запекаем в духовке с овощами и прованскими травами, чтобы придать бульону особый вкус и аромат. Куриный бульон, перепелиное яйцо, морковь, макароны, петрушка, куриная грудка.

Крем-суп из сезонной тыквы, копченой на ольхе. Подается с чипсами из бекона и семенами тыквы.

Традиционный борщ, сваренный на мраморной говядине. Подается с ржаной булочкой.

Насыщенный свиной бульон со сливочным кимчи, жареными вешенками, хрустящей морковью и маринованными морскими водорослями. Подается со свиной грудинкой, томленной в лемонграссе и имбире.

Один из самых богатых вариантов знаменитых тайских супов. Паста том ям готовится на основе панцирей крабов и креветок, свежего лемонграсса, галангана и листьев кафир лайма. Подается с диким лососем, кальмарами и креветками.

Крем-суп со стеблем сельдерея, корнем пастернака и лесными грибами.

Японское блюдо с острым бульоном, грудкой цыпленка, яичной лапшой hand-made, шиитаке, маринованным яйцом и зеленью.

Наваристый густой мясной суп на свиных ребрах и мраморной говядине. Подается со сметаной, украшается зеленью.

Если блюдо называется «Рассольник по-ленинградски», значит и ощущения в него закладываются соответствующие. Основательные, теплые и родные.

Сказать, что вкусно — ничего не сказать. Попробуйте эту морскую классику, да съешьте еще мягких французских булок.